PafosNet ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Ο παφίτικος τραχανάς πάει... Ευρώπη

ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Μετά το χαλλούμι, ένα ακόμη από τα πλέον γνωστά και δημοφιλή παραδοσιακά εδέσματα της Κύπρου παίρνει σειρά για να μπει στην γαστρονομική καθημερινότητα των υπόλοιπων ευρωπαίων και να ενταχθεί στο μητρώο προστατευόμενων προιόντων της Ευρωπαικής Ένωσης. Πρόκειται για τον παφίτικο τραχανά, οι διαδικασίες για την αναγνώριση του οποίου ως Π.Ο.Π. έχουν ξεκινήσει, με στόχο το συντομότερο δυνατό να κατοχυρωθεί και αυτό το προιόν σε ευρωπαικό επίπεδο.

Ήδη ο παφίτικος τραχανάς αποτελεί την τελευταία διετία αντικείμενο ευρωπαικού προγράμματος γαστρονομίας ως ένα από τα παραδοσιακότερα εδέσματα των Κυπρίων. Παράλληλα, η Αναπτυξιακή Εταιρεία Πάφου Αφροδίτη προωθεί την ετοιμασία επιστημονικής μελέτης για τον παφίτικο τραχανά, τον κατά γενική ομολογία γνωστότερο διεθνώς, προκειμένου η παραδοσιακή αυτή τροφή να μπει πια για τα καλά και στα σπίτια των ευρωπαίων πολιτών ως ένα ακόμη κυπριακό προιόν ενταγμένο στο μητρώο προστατευόμενων προιόντων της Ευρωπαικής Ένωσης.

Διαβάστε το αφιέρωμα για την αγαπημένη γαστρονομική συνήθεια της Κύπρου, στην ενότητα "ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ" του PafosNet.